Menschliche Gesundheit.
Der Konsum tierischer Produkte ist nicht nur ein Risiko für die Gesundheit. Durch die Verlängerung der Nahrungskette über das Tier kummulieren sich auch Krankheitserreger, die der Mensch dann als letztes Glied der Kette aufnimmt.
Genauere Informationen dazu in den einzelnen Rubriken:
Die Eidgenössische Ernährungskommission EEK hat aktuelle Studien zu den Gefahren des Fleischkonsums analysiert und legt dem Bund nahe, die Reduktion des Verzehrs von rotem und vor allem verarbeitetem Fleisch zu empfehlen.
Vegan essen bedeutet nicht automatisch auch gesund essen. Weshalb eine ausgewogene Ernährung für alle notwendig ist.
Eine ausgewogene Ernährung ist für die Gesundheit essenziell. Eine schlechte Ernährungsweise kann zu Mangelerscheinungen führen.
Ist es wirklich so riskant und kompliziert, sich vegan zu ernähren, wie es in den Medien immer wieder dargestellt wird?
Vorsicht vor Mangelerscheinungen bei gemischter Kost!
Viele Medikamente werden mit tierischen Substanzen hergestellt. Hier erfahren Sie mehr darüber, welche Medikamente vegan sind und welche nicht:
Leider enthalten viele Medikamente Wirk- oder Hilfsstoffe tierischer Herkunft. Diese sind oft nicht (klar) deklariert und erkennbar. Hier finden Sie eine Liste mit allen veganen Medikamenten.
Sind Vegetarier in Schulen für Ernährungsberatung unerwünscht?
Ernährungs-Fachpersonen für VegetarierInnen, VeganerInnen und RohköstlerInnen
In der Schulmedizinischen Ausbildung nimmt die Ernährung nur einen kleinen Teil ein. Trotzdem gibt es einige Ärzte und Ärztinnen, die sich aus persönlichem Interesse näher mit der fleischlosen Ernährung auseinandergesetzt haben.
Für Fachvorsträge und Präsentationen zur vegetarischen/veganen Lebensweise stehen Ihnen auch die Swissveg-Experten und Expertinnen zur Verfügung: Swissveg-ExpertInnen.
Anfang April 2019 hat Swissveg die erste vegane Arztpraxis der Schweiz besucht, die von Alexander Walz und Renato Werndli geführt wird. Unser Gespräch mit den beiden Ärzten haben wir festgehalten:
Hier können Sie die vegane Nährstofftabelle herunterladen.
Untenstehend finden Sie alle Infos zu den wichtigsten Nährstoffen bei einer veganen Ernährung.
