Recette
Boulettes de millet au coulis de tomates
Ingrédients
100 g
de millet
250 ml
eau
4
carottes en morceaux
50 g
de farine
sel
poivre
1 feuille
de laurier
romarin
paprika
origan
1 boîte
de passata
2 c à s
d'huile d'olive
1 c à s
d'huile d'arachide
Préparation
Faire rissoler les carottes dans l’huile d’arachide, ajouter les grains de millet et les faire dorer.Verser l’eau, saler et poivrer et porter à ébullition.
Ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter ¼ d’heure. Puis, laisser refroidir.
Chauffer l’huile d’olive et la passata, porter à ébullition puis laisser mijoter ½ heure. Assaisonner de sel, de paprika et d’origan. Ajouter la farine au millet jusqu’à pouvoir former des boulettes qui ne collent pas aux mains (2,5cm de diamètre).
Les faire dorer à la friteuse et servir avec le coulis de tomates.
Les ustensile de cuisine suivants sont nécessaires: friteuse.
Groupe de recettes: Accompagnement.
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Cette prescription de AVEA a été insérée par Herma / 2001-12-07 02:08:03
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