Depuis la fin mars 2014, d'innombrables médias suisses ont repris le communiqué de l'agence suisse de dépêche sda. Or ces accroches sont-elles justes ?
Proviande elle-même ne le prétend en tout cas pas dans son communiqué de presse (sur lequel se base la SDA).
Selon ce dernier, " La consommation de viande est restée constante. " 1
Or qu'est-ce qui est juste ? Recalculons les chiffres en question :
Consommation de viande par personne et par an en Suisse (selon Proviande) :
2008: 53.43 kg
2009: 52.40 kg
2010: 53.59 kg
2011: 53.53 kg
2012: 51.72 kg
2013: 51.98 kg
2014: 52.44 kg
Depuis des années, la consommation de viande est plus ou moins constante. En 2014, elle a augmenté de moins de 1% par rapport à 2013.
Toutefois, si l'on compare la consommation actuelle à celle des années précédentes, elle est même légèrement plus basse.
En plus, il faut considérer le fait que les chiffres sont largement inexacts (plus de 1% d'inexactitude).
En l'occurrence, le tourisme d'achats n'y est pas inclus. Ce dernier peut varier même dans les pourcentages à deux chiffres.
Toujours en est-il que ces chiffres n'englobent pas la consommation de poisson (ni celle de crustacés).
En incluant celle-ci pour ces deux dernières années, l'augmentation serait seul de 0.25 %.
L'affirmation de ce que les Suisses consommeraient de plus en plus de viande n'est alors guère solide.
Or il est remarquable que la consommation de viande ne diminue pas significativement depuis son apogé dans les années 80.
Il reste alors beaucoup de pain sur la planche pour sensibiliser la population quant aux effets de la consommation de viande.
Enfin, la consommation de viande est un peu moins élevée qu'en Allemagne, mais toutefois beaucoup plus élevée par rapport à la moyenne internationale.
Nous ne lâcherons pas prise!
- Communiqué de presse Proviande Pessemitteilung
- 47 médias ont repris la nouvelle erronnée de la sda: Medienartikel
