Selon l'étude la plus récente et la plus complète menée en Suisse, le nombre de véganes a doublé en un an. Actuellement, on compte donc près de 38 000 véganes et plus de 250 000 végétariens parmi la population en Suisse et dans la Principauté de Liechtenstein. Un pour cent des femmes affirment avoir un mode de vie végane.
Les graisses animales saturées favorisent les maladies cardiovasculaires. De temps à autre, des études tentent néanmoins de présenter la graisse contenue dans le lait comme étant bonne pour la santé. C'est notamment le cas d'une publication parue en septembre 2021. Que peut-on en tirer ?
Lors de sa dernière séance (qui s'est tenue le 01.10.2021, date de la Journée mondiale du végétarisme), le Conseil national a voté sur la motion déposée par Swissveg et Verein gegen Tierfabriken en juin 2019.
En ce moment, les médias publient des articles (très raccourcis) sur une étude de la branche allemande du WWF, tirant la conclusion qu'une alimentation végétarienne consommerait davantage d'eau qu'un régime omnivore. L'alimentation végane, quant à elle, serait encore pire à cet égard. Mais qu'en est-il réellement?
