Rezept
Crêpes mit Heidelbeeren
Zutaten
Crêpes:
2,5 dl
pflanzliche Milch
2,5 dl
Wasser
250 g
Mehl
1 TL
Backpulver
2 EL
geschmacksneutrales Öl
2 EL
Zucker
Füllung:
200 g
Heidelbeeren, tiefgekühlt
2 EL
Zucker
200 g
veganer Skyr
Zubereitung
1. Zutaten für die Crêpes mit einem Schwingbesen gut verrühren. Anschliessend für ca. 1/2 h ruhen lassen. Pfanne erhitzen, mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben, den Teig verteilen und auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten.2. Heidelbeeren in einer Pfanne erhitzen, mit dem Pürierstab pürieren, den Zucker beigeben und abkühlen lassen.
3. Crêpes auf einen Teller geben und mit Skyr bestreichen. Anschliessend das Heidelbeermus darauf verteilen und die Crêpes falten.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: Swissveg / 2023-07-05 11:07:52
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