Rezept

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Schoko-Muffins

Zutaten

Teig

300 g

Mehl

300 g

Zucker

6 geh. EL

Kakaopulver

1 Päckchen

Backpulver

150 g

pflanzliche Margarine

2 EL

Essig

400 ml

Sojamilch

Glasur

100 g

Puderzucker

50 g

zerlassene Margarine

1 EL

Vanille-Sojamilch

Zubereitung

Für die Brownies:
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver mischen. In der Mitte eine Vertiefung drücken und ohne Mischen die zerlassene Margarine und den Essig dazugeben. Dann die Sojamilch darübergiessen und alles gut vermischen. Papier-Backförmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen (Teig geht beim Backen ziemlich stark auf) und zum Stabilisieren in Muffinförmchen stellen.

Backen:
Zweite Schiene von unten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten.

Für die Glasur:
Puderzucker, zerlassene Margarine und die Vanille-Sojamilch vermischen und mit einem Mixer cremig schlagen.

Zusatzinfo:

Nach Belieben können die Brownies auch mit einer Schokoladeglasur überzogen werden.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: Peter Beck / 2002-01-02 16:32:36

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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.