Rezept
Scrambled Tofu mit Seidentofu
Zutaten
2 EL
Öl (zum Braten)
1 kleine
rote Zwiebel, gehackt
1/2 TL
Knoblauchpulver
400 g
Seidentofu
1
EL Tamari oder Sojasauce
1 EL
Nährhefe
3/4 TL
Kurkuma
Salz nach Belieben
dazu einige Scheiben Brot
Zubereitung
1. Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Öl hineingeben und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauchpulver dazugeben und kurz weiter dünsten.2. Seidentofu zugeben. Der Tofu muss nicht abgetropft werden, die Feuchtigkeit verdampft beim Braten.
3. Tamari, Nährhefe, Kurkuma und Salz hinzufügen. Umrühren bis sich alles verbunden hat.
4. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis genug Flüssigkeit verdampft ist und die Konsistenz an die eines Rühreis erinnert. Mit Brot servieren.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: Swissveg / 2022-04-27 10:33:43
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