Rezept
Choco-Berry-Freeze
Zutaten
Zutaten für einen Mini-Cake (ca. 2 Personen)
2 EL
Kakao-Nibs1
Grundmasse
100 g
Cashew-Kerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)
1 EL
Leinsamen
2 EL
Agavendicksaft
½
Avocado
2 EL
Wasser
1
Banane
1 Prise
Salz
Ausserdem
2 EL
Kokosnussöl
1 EL
Kakaopulver
1 EL
Agavendicksaft
2 EL
Heidelbeeren
2 EL
Himbeeren
Zubereitung
Die Kakao-Nibs in eine Mini-Cake-Form (14 x 7 cm) geben. Die Zutaten für die Grundmasse in einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Kokosnussöl hinzufügen. Drei Esslöffel, bzw. ein Drittel der Masse in die mit Kakao-Nibs ausgelegte Form füllen. Der restlichen Masse das Kakaopulver und den Agavendicksaft beigeben und nochmals gut mixen. Hiermit wieder ein Drittel der Form füllen.Dem letzten Drittel der Masse die Beeren hinzufügen, gut mixen und hiermit die Form auffüllen. Die gefüllte Mini-Cake-Form für einige Stunden, am besten über Nacht, in das Gefrierfach des Kühlschranks oder die Gefriertruhe geben. Danach die Form stürzen, den Mini-Cake dekorieren und anrichten.
Zusatzinfo:
Die Banane und die Avocado sollten zur Verarbeitung in der Grundmasse gereift sein. Wer es gerne süsser mag, kann hierzu die Menge an Agavendicksaft erhöhen.
Rezeptgruppe: Dessert,Kuchen/Torten.
Dieses Rezept von Vegan Rocks wurde eingetragen von: Swissveg / 2018-01-08 17:05:52
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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.
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