Rezept



Marinierte Cashewkerne mit Karamellnote

Zubereitung

Kokosblütenzucker mit Yacon-Sirup und Wasser mischen, bis sich der Kokosblütenzucker gut aufgelöst hat. Dann Vanille, Salz und Lucuma-Pulver zugeben. Die Cashewkerne und die Kakaonibs zusammen mit der Zuckermischung in eine Schüssel geben und gut mischen.

Anschliessend die marinierten Cashewkerne auf einer Antihaftmatte verteilen und im Dörrgerät etwa 1–2 Tage bei 42°C unter häufigem Wenden trocknen, bis sie knusprig werden.

Oder geben Sie die marinierten Cashewkerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und trocknen sie im Backofen bei 50–100°C unter häufigem Wenden, bis sie knusprig werden.



Dieses Rezept von Naturkostbar wurde eingetragen von: Swissveg / 2017-12-28 15:24:19

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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.