Rezept
Gefüllte Gurken
Zutaten
2
grosse Gurken
1 EL
Cashewnussmus
140 g
Soja-Crème fraîche
½
Zitrone (Saft)
½ TL
Guarkernmehl
2
Knoblauchzehen
1 TL
Borretschkraut
1 EL
Dill
1 TL
Pfefferminze
Paprika, Salz, Pfeffer
Zahnstocher
Zubereitung
Knoblauch-Dill-Creme, ca. 5 Minuten Cashewnussmus, Crème fraîche, Zitronensaft und Guarkernmehl miteinander mischen. Knoblauch und Kräuter fein hacken und dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und alles gut untereinander mischen. Kühl stellen, bis serviert wird.Gefüllte Gurken, ca. 10 Minuten Gurken waschen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Knoblauch-Dill-Creme auf die Gurkenstreifen geben, einrollen und mit Zahnstocher fixieren. Bei Bedarf mit Dill dekorieren.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: Swissveg / 2017-12-28 14:02:28
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