Rezept
Kürbissuppe
Zutaten
1
Muskatkürbis
2 dl
Gemüsebouillon
2 dl
Kokosmilch
1/2
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 EL
Öl (qualitativ hochwertiges)
eine Hand voll Kürbiskerne für die Dekoration
curry
Muskatnuss
Kräutersalz
Zubereitung
Zubereitung (ca. 30 min.)1. | Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, Öl in Pfanne erhitzen.
2. | Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein schneiden und beifügen.
3. | Kürbiswürfel dazugeben und mit Gemüsebouillon kochen bis Kürbisstücke weich sind.
4. | Den Pfanneninhalt mit einem Pürierstab oder Mixer bis zur gewünschten Konsistenz verkleinern.
5. | Anschliessend mit der Kokosmilch und den Gewürzen verfeinern und würzen.
6. | Vor dem Servieren mit Kürbiskernen dekorieren.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer.
Rezeptgruppe: Vorspeise,Suppe.
Dieses Rezept von Körnlipicker wurde eingetragen von: Liliane Bürli / 2013-09-30 15:38:58
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