Rezept
Seitan-Schnitzel
Zutaten
Zubereitung
•Tofu, Brühe und Gewürze zusammen mixen bis Tofu zerkleinert ist•zusammen mit dem Glutenpulver und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten
•Seitan mit etwas Brühe in einen Kochbeutel geben, Luft absaugen, einschweißen und über Nacht in den Kühlschrank legen
•den verschlossenen Beutel am nächsten Tag in kochendem Wasser 2 - 3 Stunden köcheln lassen
•abkühlen lassen
•Seitan in dünne Scheiben schneiden
mit Paprikapulver und Salz würzen
•Mehl mit Wasser verrühren ( fast flüssig! )
•Scheiben zuerst im Mehlgemisch und dann in Semmelbrösel wenden
•in ausreichend Fett beidsetig braten
Rezeptgruppe: Haupt.
Dieses Rezept von TVG Saar eV wurde eingetragen von: Dirk Röhrig / 2011-05-02 09:12:55
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