Rezept
Tofu-Kräuter Aufstrich
Zutaten
200 g
Tofu, natur
2 EL
Olivenöl
2 EL
Mandelblättchen
3 EL
Zwiebeln, gehackt
1 Stk
Petersilie, Bund, klein, gehackt
0.5 Stk
Basilikum, Bund, gehackt
0.25 TL
Bio-Zitronenschale, gehackt
1 EL
Zitronensaft
Muskat, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Tofu trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 Tl Öl erhitzen. Mandelblättchen darin kurz anrösten, leicht salzen und hacken. Im Multi-Zerkleinerer den Tofu mit Mandelblättchen, Zwiebeln, dem restlichen Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Zitronenschale, Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer mixen. Den Aufstrich in Schälchen anrichten und optional mit Kresse garnieren.Zusatzinfo:
Reicht für etwa acht bis zehn Brote.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Waage.
Rezeptgruppe: andere.
Dieses Rezept von Joya wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-03-20 00:36:41
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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.