Rezept

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Dunkle Johannisbeertorte

Zutaten

Für den Biskuit:

230 g

Mehl

100 g

Zucker

1 Stk

Backpulver, Packung

40 g

Öl

240 ml

Mineralwasser, kohlensäurehaltig

1 Prise

Salz

1 Msp

Vanille

0.5 Stk

Zitrone, Schale, gerieben

Für die Füllung:

Schwarzer Johannisbeersaft

4 EL

Johannisbeermarmelade, dunkel

2 Stk

Soyatoo, Packungen

3 EL

Sahnesteif

1 Stk

Vanillezucker, Packung

2 EL

Kakao

1 Msp

Salz

200 g

Zartbitterschokolade

Zubereitung

Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in eine gefettete und gemehlte Springform geben. Bei 160°C Umluft 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, je nach Form dauert es länger. Den Biskuit auskühlen lassen und dann einmal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring schließen. Etwas Saft daraufgeben. Anschließend die Johannisbeermarmelade daraufgeben und glattstreichen. Die Soyatoo mit Salz, Zucker und Sahnesteif aufschlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterrühren, zuletzt den Kakao einrühren. Die Creme auf die Torte geben und mit einem weiteren Biskuit deckeln. Den Biskuit mit saft besprühen und wieder etwas Creme darauf geben. Am Besten die Torte über Nacht kalt stellen, damit die Creme in der Form fest werden kann.Am nächsten Tag die restliche Creme um die Torte streichen und dekorieren.

Zusatzinfo:

Das Rezept ist auf eine kleine Springform mit 16 - 18 cm ausgelegt.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept von Veganpassion wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-02-10 11:26:42

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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.