Rezept
Safranreis mit Mandeln und Granatapfel
Zutaten
3 EL
Olivenöl
300 g
Jasmin Reis
1 Prise
Safranfäden
Salz
50 g
Mandelblättchen
1 Stk
Granatapfel
0.5 Stk
Petersilie, Bund
Zubereitung
1 El Öl in einem Topf erhitzen. Reis kurz darin anschwitzen. Safran und 600 ml Wasser zugeben. Aufkochen lassen. Durchrühren und salzen. Hitze ausschalten. Abgedeckt 20 Minuten quellen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Granatapfel aufbrechen. Kerne herauslösen. Petersilienblätter fein schneiden. Reis mit einer Gabel auflockern. Restliches Öl mit Granatapfelkernen, Mandeln und Petersilie unterrühren. Mit Salz abschmecken.Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Waage.
Rezeptgruppe: Haupt.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2011-01-07 22:08:03
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