Rezept
Süßkartoffel Hummus
Zutaten
500 g
Süßkartoffel, in ein cm Würfel geschnitten
1
Glas Kichererbsen, gewaschen und abgetropft
1 Stk
Zitrone, Saft
3 EL
Tahin
2 EL
Olivenöl
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Stk
Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Süßkartoffelwürfel in zehn bis zwölf Minuten weich dämpfen und in einen Mixer geben. Die Kichererbsen, Zitronensaft, Tahin, Öl, Kreuzkümmel und Knoblauch vermischen und zu den Süßkartoffeln in den Mixer geben. Für etwa eine Minute zu einer geschmeidigen Masse pürieren, wenn notwendig etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zusatzinfo:
Dazu passt Rohkost oder Pita Brot. Der Süßkartoffel Hummus lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, in einer Box, aufbewahren.
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer.
Rezeptgruppe: andere.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-10-17 09:32:03
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