Rezept

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Schneller Apfelkuchen

Zutaten

3 Stk

Äpfel

65 g

Öl, neutral

70 g

Zucker

1 Prise

Salz

1 Stk

Vanillezucker

130 g

Mehl

1.5 TL

Backpulver

100 ml

Sojamilch

Zitronensaft, Spritzer

1 Handvoll

Mandelblättchen

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Den Zucker zusammen mit dem Vanillezucker und dem Salz mit dem Öl schaumig rühren. Jetzt Backpulver, Mehl und Sojamilch unterrühren und den Zitronensaft zugeben. Den Teig in eine gefettete Tarteform geben. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden und in den Teig drücken. Zum Schluss Mandelblättchen über den Kuchen streuen. Diese können auch gut vorher in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Den Kuchen nun 45 Minuten backen.

Zusatzinfo:

Für eine kleinere Pieform (etwa 20cm)

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-09-08 14:27:01

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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.