Rezept
Kartoffelsalat
Zutaten
1 Stk
Zwiebel
etwas Sonnenblumenöl
6-8 Stk
Kartoffeln, mittelgroß
1 Tasse
Gemüsebrühe, kochend
2-3 EL
Kräuteressig
2 TL
Senf, körnig
1-2 EL
Schnittlauch (oder Petersilie)
Kräutersalz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel fein schneiden, in etwas Sonnenblumenöl andünsten. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zu der Zwiebel in eine Schale geben. Mit kochender Gemüsebrühe übergießen, gut durchmischen, etwas abkühlen lassen. Dann 1 El Öl, den Essig, den Senf und den Schnittlauch dazu geben. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt lauwarm und kalt, je länger durchgezogen, desto besser.Dazu passt frisches Brot.
Rezeptgruppe: Salat.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-08-16 14:50:50
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