Rezept
Kalte Gurkensuppe
Zutaten
3 Stk
Gurken nostrano
1,5 l
Gemüsebouillon
3 dl
Gewürztraminer
1 Stk
Knoblauchzehe, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Sojarahm nach Belieben
Zubereitung
Die Gemüsebouillon mit dem Gewürztraminer erhitzen, ca. 5 Min. kochen lassenGurken schälen, Kerne herausschneiden und in grobe Stücke schneiden
Die Gurkenstücke und den Knoblauch zur Bouillon zufügen, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren
Nach Belieben mit Sojarahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe erkalten lassen.
Rezeptgruppe: Vorspeise,Suppe.
Dieses Rezept von Vegi-Info 2008/3 wurde eingetragen von: Bernadette Raschle / 2010-03-30 11:47:23
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