Rezept
Quinoa-Amaranth
Zutaten
ca. 3/4 l
Wasser
200 g
Quinoa
100 g
Amaranth
1 Prise
Salz
gemischte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
ca. 4 EL
Sonnenblumenkerne
2 EL
Sojasauce
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, Quinoa und Amarant einstreuen, eine Prise Salz hinzufügen und zugedeckt ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn das gesamte Wasser aufgesogen ist, Herd abdrehen und ausquellen lassen.Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken rösten und mit etwas Sojasauce ablöschen, beiseite stellen.
Gemischte Kräuter waschen und hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen zum fertig gegarten Getreide geben. Auf einen Teller mit einem Schöpfer anrichten.
Zusatzinfo:
Dazu passt das Gericht "Zuckererbsen und Räuchertofu auf Kurkumasauce".
Rezeptgruppe: Beilage.
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Dieses Rezept von Living Food wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-04-13 09:07:35
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