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Parika-Bohnensalat mit Dill

Zutaten

1 Stk

grosse rote Paprikaschoten (ca. 200g)

125 ml

Sonnenblumenöl

4 Stk

grosse Knoblauchzehen

500 g

weichgekochte Saubohnen

1-2 TL

Salz

Dillspitzen

Zubereitung

Paprikaschote entkernen, klein schneiden und in ein schmales Gefäss geben. Sonnenblumenöl dazu geben und alles gut pürieren. Die Ölmasse in eine Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Knoblauchzehen pressen und dazugeben. Dann die weichgekochten Saubohnen dazugeben, mit Salz abschmecken und alles einige Minuten weiterköcheln lassen. Nach dem Abkühlen mit reichlich Dillspitzen abschmecken. Fertig!

Zusatzinfo:

Saubohnen nennt man auch Soissons-Bohnen. Für 500g weichgekochte Bohnen benötigt man ca. 250g getrocknete Bohnen.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Waage.
Rezeptgruppe: Haupt,Salat.

Dieses Rezept von Halim wurde eingetragen von: Peter Beck / 2008-08-22 23:12:03

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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.