Rezept
Minestrone (a la D.)
Zutaten
4 EL
Olivenöl
1 Stk
kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Stk
Karotten, geschält und gewürfelt
1/2 Stk
kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
50 g
Erbsen
50 g
Stangenbohnen, in kleine Stücke geschnitten
2 Stk
mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 g
Lauch, fein geschnitten
2 EL
Tomatenmark
1,5 l
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse zugeben und 5 Min. dünsten. Tomatenmark zugeben und gut verrühren. Gemüsebrühe zugießen, salzen und pfeffern. 15 – 20 Min. sanft kochen lassen oder solange, bis das Gemüse weich ist.Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Waage.
Rezeptgruppe: Suppe.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: Peter Beck / 2010-04-13 09:04:53
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