Frohe vegane Ostern!

Im Jahr 2020 hat jeder Schweizer und jede Schweizerin durchschnittlich rund 200 Eier verzehrt.¹ Man isst sie als Frühstücksei oder versteckt in Kuchen, Teigwaren oder Saucen. Doch besonders an Ostern erreicht die Nachfrage nach dem tierischen Produkt einen Höhepunkt. Dabei ist vielen Menschen nicht bewusst, was eigentlich hinter dem Hühnerprodukt steckt. Wir bezahlen nur wenige Rappen für ein Hühnerei – die Hühner aber kostet dies die Freiheit, die Gesundheit und schliesslich ihr Leben. In der Schweiz werden jährlich 1,5 Mio. Legehennen qualvoll vergast, am meisten kurz nach Ostern.²

Grausame Praxen wie das Vergasen der männlichen Küken sind in der Eierproduktion in der Schweiz leider immer noch gang und gäbe.³ Die Käfighaltung von Hühnern ist in der EU seit 2012 zwar verboten, allerdings ist es nach wie vor erlaubt, Hühner in Grosskäfigen oder sogenannten «ausgestalteten» Käfigen zu halten. Die Tiere leben dabei zusammengepfercht auf kleinster Fläche. Tageslicht oder frische Luft bleibt ihnen ihr Leben lang verwehrt. Leider kann man sich auch nicht auf die sogenannte «Freilandhaltung» verlassen, denn auch hier sind gemäss Tierschutzgesetz bis zu zehn Hühner auf 1 m² erlaubt und die Haltung der Tiere ist alles andere als artgerecht.⁴ In der Produktion von den meisten zertifizierten Bio-Eiern sind die Haltungsbedingungen zwar ein wenig besser auf die Bedürfnisse der Hühner ausgerichtet, allerdings werden die meisten Tiere auch hier in Massentierhaltung gezüchtet. Laut Bio Suisse dürfen hier 8 (statt 10) Hennen pro m² gehalten werden und auch in den meisten Bio-Produktionen werden die männlichen Küken getötet und die Hühner mit 15 Monaten entsorgt, weil sie «ausgedient» haben.⁵ 

Gerade die beliebten bunten Ostereier sind besonders heimtückisch, denn diese sind von der EU-Kennzeichnungspflicht ausgenommen. Das heisst, dass beim Kauf eines bemalten Ostereis oft nicht ersichtlich ist, aus welcher Haltungsform die Eier stammen. Somit verbergen sich hinter den farbenfrohen Ostereiern häufig Käfigeier, die unter qualvollen Bedingungen für die Legehennen produziert wurden.

Osterhasen und die schokoladige Verführung

«Es ist das Osterfest alljährlich für den Hasen recht beschwerlich.» Wilhelm Busch

Aber wie siehts denn eigentlich mit den traditionellen Osterhasen aus Milchschokolade aus? Für die Produktion der Milch in der Milchschokolade wird das Kalb in der Regel kurz nach der Geburt von der Mutter weggenommen und in eine separate Kälberbox gebracht. Die Kühe sind danach tagelang unruhig, muhen und suchen nach ihrem Kälbchen, da die Bindung der Mutterkuh zu ihrem Kalb sehr stark ist. Die  «Milchleistung» der Kühe wurde in den letzten Jahren stark gesteigert. Sie erreichte 2023 einen Durchschnittswert von rund 7000 Kilogramm pro Milchkuh und Jahr (im Jahr 2000 waren es durchschnittlich noch 5700 kg).⁶ Dies führt zu vielen gesundheitlichen Problemen bei den Kühen (insbesondere Euterentzündungen). Die vorbeugende Antibiotikabehandlung der Zitzen von Milchkühen ist deshalb weit verbreitet. Nach wenigen Jahren nimmt die Milchleistung der Kühe so stark ab, dass sie aus wirtschaftlichen Gründen geschlachtet werden.

Wer aber trotzdem die süssen Leckerbissen geniessen will, der muss natürlich nicht darauf verzichten! Es gibt mittlerweile zahlreiche vegane Osterhasen und viele weitere vegane Leckereien, ganz ohne Tierleid und ohne ungesunde Milchzutaten.