Dans sa dernière étude, l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) d'Autriche a analysé l'impact environnemental de divers régimes et denrées alimentaires. Les aliments végétaux cultivés de manière biologique et régionale ont obtenu les meilleurs résultats.
D'après le dernier Rapport sur la nutrition mondiale, aucun pays n'a atteint les objectifs mondiaux fixés pour 2025 en matière d'alimentation.
Selon une étude récemment publiée par l'Institute for Agriculture & Trade Policy, la pollution causée par l'industrie de la viande et des produits laitiers en Europe est en constante augmentation – et ce, malgré une baisse de la demande de produits laitiers et de viande de bœuf. Plutôt que de réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, les entreprises font simplement du greenwashing.
La crise climatique est au centre de toutes les discussions. Mais que ferons-nous différemment demain ? La conférence mondiale sur le climat COP26 s'est tenue à Glasgow, en Écosse, du 31 octobre au 13 novembre 2021.
Selon l'étude la plus récente et la plus complète menée en Suisse, le nombre de véganes a doublé en un an. Actuellement, on compte donc près de 38 000 véganes et plus de 250 000 végétariens parmi la population en Suisse et dans la Principauté de Liechtenstein. Un pour cent des femmes affirment avoir un mode de vie végane.
Les graisses animales saturées favorisent les maladies cardiovasculaires. De temps à autre, des études tentent néanmoins de présenter la graisse contenue dans le lait comme étant bonne pour la santé. C'est notamment le cas d'une publication parue en septembre 2021. Que peut-on en tirer ?
Lors de sa dernière séance (qui s'est tenue le 01.10.2021, date de la Journée mondiale du végétarisme), le Conseil national a voté sur la motion déposée par Swissveg et Verein gegen Tierfabriken en juin 2019.
En ce moment, les médias publient des articles (très raccourcis) sur une étude de la branche allemande du WWF, tirant la conclusion qu'une alimentation végétarienne consommerait davantage d'eau qu'un régime omnivore. L'alimentation végane, quant à elle, serait encore pire à cet égard. Mais qu'en est-il réellement?
