Rezept
Gesunde Cookies mit Schokolade
Zutaten
60 g
Kokosmehl
40 g
Mandelmehl
20 g
Haferflocken
20 g
Kokosblütenzucker
65 g
Erdnussmus
ca. 2 dl
pflanzliche Milch
ca. 140 g
Vegane Schokolade nach Wahl
Zubereitung
1. Kokosmehl, Mandelmehl, Hafer und Kokosblütenzucker vermischen. Das Erdnussmus dazu geben. So viel pflanzliche Milch mitmischen, bis eine bröselige Masse entsteht.2. Mit den Händen kleine Kugeln formen und aufs mit Backpapier belegte Backblech legen. Ein wenig flach drücken, die Schokolade darauf verteilen und leicht andrücken. Optional: Selbstgemachtes Mandelkrokant darüber gegeben.
3. Anschliessend für ca. 15 Minuten bei 160 °C backen.
Zusatzinfo:
Rezept ergibt etwa 11 Cookies.
Rezeptgruppe: Dessert.
Dieses Rezept wurde eingetragen von: Swissveg / 2024-05-07 10:40:26
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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.
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