Jod
Jod ist essenziell für die Funktionsfähigkeit der Schilddrüse. Ein Mangel führt zu einer unzureichender Produktion von Schilddrüsenhormonen.
Menschliche Gesundheit.
Eine aktuelle Untersuchung des K-Tipp zeigt erneut, wie stark Fleischprodukte mit krankmachenden Keimen belastet sind. In jedem einzelnen der getesteten Tiefkühl-Burger wurden antibiotikaresistente Bakterien nachgewiesen – und das, obwohl die meisten Produkte aus Schweizer Fleisch bestanden.
In der Schweiz gehört Fondue Chinoise zu den beliebtesten Gerichten während der Festtage. Doch immer wieder wird auf die Gefahren hingewiesen, die damit verbunden sind. Besonders alarmierend sind die jüngsten Testergebnisse des Saldo-Magazins: In tiefgekühltem Fondue Chinoise wurden gefährliche Keime wie Listerien und E. coli nachgewiesen.
Monatelang hat Swissmilk in den sozialen und gedruckten Medien bezahlte Werbung mit einer Agroscope-Studie gemacht. Dabei zeigt sich gut, wie Wissenschaft für Propaganda genutzt wird.
Das BLV hat in Zusammenarbeit mit der SGE neue Ernährungsempfehlungen erarbeitet.
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat pünktlich zur Grillsaison ein Merkblatt herausgegeben mit dem Titel «Hygiene beim Grillieren sorgt für ein ungetrübtes Vergnügen». Darin wird vor den möglichen Folgen des Verzehrs von grilliertem Fleisch gewarnt.
Aktuelle Studien bestätigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko für verschiedene Erkrankungen verringert.
Derzeit wird weltweit die Kritik an Fleisch und Milchalternativen lauter: Sie seien sehr stark verarbeitet (Ultra-Processed Food) und deshalb ungesund. Woher kommt diese Erkenntnis? Was steckt dahinter?
Zur gesunden Ernährung gibt es viele unterschiedliche Meinungen. Wo finden sich fachlich fundierte, unabhängige Informationen? Welchen Organisationen kann man vertrauen?
Vegane Ernährung: Grundlagen
Eine vegane Ernährung ist unter Beachtung ein paar wichtiger Grundsätze einfach umsetzbar und gesund in allen Lebensphasen.
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