Lehrmittel

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Die Migros Zürich erstellte in enger Zusammenarbeit mit Swissveg ein Oberstufen-Lehrmittel. Es besteht aus einem Schüler-Arbeitsheft, einem Lehrer-Arbeitsheft mit Folien und Testbogen sowie einer CD-ROM, auf der alle Daten elektronisch gespeichert sind. 

In dem Lehrmittel wird auf die verschiedensten Bereiche der vegetarischen Ernährung eingegangen: Beweggründe für die vegetarische Ernährung, Mythos vom Mangel, vegetarisch einkaufen, Zubereitung vegetarischer Gerichte. Den Schwerpunkt bilden jedoch der gesundheitliche Aspekt und der praktische Teil. Es sind sowohl Rezepte für die vegane (rein pflanzliche) Ernährungsweise als auch für die (ovo-)lakto-vegetarische Ernährungsweise enthalten. 
Beide Hefte sind mit ansprechenden Farbbildern illustriert. Das Schülerheft enthält viele Aufgaben. Diese reichen von einem Kreuzworträtsel über Lückentexte bis zu Fragen, welche in einer Diskussionsrunde erörtert werden können. Ausserdem werden auch viele allgemeine Hinweise für eine gesunde Ernährung vermittelt. Ein Glossar über Fachausdrücke zur Ernährung rundet das Schülerheft ab. 
Zum ersten Mal hat mit diesem Werk eine nicht rein vegetarische Firma ein Lehrmittel herausgegeben, das frei von den üblichen Vorurteilen gegenüber der vegetarischen bzw. der veganen Ernährung ist. Nachdem erst in der Ausgabe des Jahres 2002 des offiziellen Lehrmittels «Tipp-Topf» die vegetarische Ernährung überhaupt angesprochen wurde, geht dieses ausschliesslich auf die vegetarische Ernährung ausgerichtete Lehrmittel viel fundierter an das sonst stark vernachlässigte Thema heran. Durch die vielen Fleischskandale und durch die gerade bei Kindern und Jugendlichen stark zunehmende Nachfrage nach vegetarischer Kost füllt dieses Lehrmittel eine wichtige Lücke. Bereits kurz nach der Veröffentlichung des Lehrmittels konnte die Migros mehrere hundert Exemplare davon abgeben. Dadurch hält die vegetarische Ernährung auch in Schweizer Schulen immer mehr Einzug.

Es eignet sich sowohl für den Haushalts- und Kochunterricht als auch für einen fächerübergreifenden Lebenskundeunterricht. Nicht zuletzt ist es aber ebenfalls ein nützlicher Ratgeber, welcher es auch der Lehrerschaft selbst ermöglicht, sich über dieses aktuelle Thema zu informieren. 
Dieses Gemeinschaftswerk der Migros Zürich und Swissveg ist ein gutes, positives Beispiel, wie Swissveg Fachwissen in solche Projekte einbringen kann. 
Wir können dieses Lehrmittel allen Lehrkräften sehr empfehlen. Es ist auf Deutsch, Französisch und Italienisch erhältlich und kann kostenlos online als PDF-Dokument heruntergeladen werden (die gedruckte Version ist leider vergriffen):
Lehrerheft – Schülerheft – Hellraumfolien – Prüfungsbogen.
Aktuelles Informationsmaterial finden Sie hier: Swissveg-Infomaterial.

Publikationen für Schulen finden Sie auch bei TIER + WIR.